03 Mar L’Olivier dans le bons sens

« Le bon sens, c’est privilégier la prévention aux traitements intensifs et abusifs, c’est accepter de regarder cet arbre dans son environnement global, d’apprendre à le respecter comme le faisaient nos anciens et de lui apporter tous les soins dont il a besoin. Ce bon sens va permettre d’arriver à une gestion saine et raisonnée de nos oliviers pour en faire des arbres à la fois beaux à voir et productifs… »  extrait du  magnifique livre de Jean-Paul Florentino, véritable abécédaire de l’olivier.

J’y ai trouvé pour ma part des mines d’informations sur les soins à donner à mes oliviers. Il est devenu mon « livre de chevet ». Magali Lancelier – productrice-récoltante d’huile d’olive AOP de la Vallée des Baux de Provence.